【烤箱烘焙 】OREO馬芬蛋糕

昨天IVY做了她所謂的馬芬,後來我上網查看一下何謂馬芬?
話說馬芬製作成功率超高,很適合烘焙新手,以下為馬芬蛋糕製作祕訣~
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_328/p1.asp
那 IVY的馬芬外觀看起來一像兒也不像馬芬 ,
今天換GRACE來做做看,
參考小本廚房實錄之OREO馬芬蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16514461
材料如下:
中筋麵粉105g,泡打粉8g,鮮奶25g,全蛋1個,細砂糖35g,
無鹽奶油60g,原味優格40g,OREO餅乾6-8片,

過程請參考上述小本的網站.

來看看我未烤前的馬芬模樣~

烤箱作業中~
為了能更準確知道烤箱實際温度,買了一個烤箱專用温度計$300,

哇!我的OREO馬芬完成啦!

果然是外皮酥酥,裡頭柔軟綿綿,剛出爐的馬芬還不錯吃吔!

想必這九是馬芬的滋味~




我的疑問
為何加入全蛋和牛奶優格時,會造成分離狀況?是退冰時間不夠嗎?