前幾天JASON突然跟我說,要我做銅鑼燒給他吃, 怎麼突然會想到這個呢 莫非是哆啦A夢看太多的緣故 ~ 今天我就來做蜂蜜銅鑼燒,參考CAROL自在生活, 材料: 雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋麵粉50g,牛奶20g,細砂糖20g,蜂蜜1大匙 有請二位小幫手,一聽說要幫忙,不用我說,二個人主動地穿上圍裙,  以下是CAROL的步驟: 1.雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發) 2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻 3.將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒 4.平底鍋加熱,倒少許油,用紙巾將多餘的油擦拭乾淨 (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻) 5.用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中 (讓麵糊自動由湯匙滴落自...

  昨天IVY做了她所謂的馬芬,後來我上網查看一下何謂馬芬? 話說馬芬製作成功率超高,很適合烘焙新手,以下為馬芬蛋糕製作祕訣~ http://www.ytower.com.tw/prj/prj_328/p1.asp 那 IVY的馬芬外觀看起來一像兒也不像馬芬 , 今天換GRACE來做做看, 參考小本廚房實錄之OREO馬芬蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16514461 材料如下: 中筋麵粉105g,泡打粉8g,鮮奶25g,全蛋1個,細砂糖35g, 無鹽奶油60g,原味優格40g,OREO餅乾6-8片, 過程請參考上述小本的網站. 來看看我未烤前的馬芬模樣~ 烤箱作業中~ 為了能更準確...

自從初嘗試做手工饅頭包子後,就迷上囉! 而看了阿基麗分享的饅頭包子, 三不五時就會來個烤饅頭(如烤培根,烤草莓), 讓我也想跟進烤這個動作, 偏偏我家的是迷你小烤箱, 烤出來效果不太好. 最近的她和海咪好像迷上了做蛋糕麵包, 也三不五時地在FACEBOOK發表蛋糕照片, 讓我看的到,吃不到,想自己做來呷看麥, 偏偏我家又沒有大烤箱. 再加上我的FACEBOOK近來訂閱多多開伙.  iCooK愛料理 每天都會烘焙烘烤料理訊息, 以前做習慣了閒妻涼母,現在突然想變成賢妻良母, 因此決定買個大烤箱,基於預算下放棄烘王, 最后買了~ 尚朋堂---30公升旋風式大烤箱(SO-1199) <<經比價后選擇大買家$2,190>...