TWINS五歲生日囉!!!
因為最近都在練習做蛋糕烘焙,
所以TWINS五歲的生日蛋糕打算自個來做做,
蛋糕主體由GARCE來包辦,
實在很害怕不成功,
因為在Grace的做蛋糕初體驗還没有成功過ㄋㄟ,
9/2<<中午-下午時間利用twins上學中>>
想用海綿蛋糕當作蛋糕主體,
食譜參考carol老師的基礎海綿蛋糕,
but做了二次在倒扣放涼時,底部都呈凹陷&奶油沈澱下面
,
切除底部后蛋糕嚐起來的口感超乾滴.
究其原因:
A:蛋糕會塌陷、收縮
分蛋的蛋白沒有打硬。
麵粉筋度過高或攪拌過度。
B:蛋糕底層結油皮或有孔﹕
油脂或牛奶未拌勻。
為了明天有蛋糕可以裝飾,
晚上再加工,換做carol的香草牛奶戚風蛋糕當作主體,
在烤箱烘烤時,側邊膨的如此,以致於形狀慘不忍睹,
但嚐起來口感尚可,
不想再花時間做蛋糕,
九以這個超不平整的戚風蛋糕做為裝飾主體蛋糕,
裝飾這部份特別情商KAREN阿姐來幫忙,
看她如何化腐朽為神奇.
9/3裝飾蛋糕第一步,九是要打發動物性鮮奶油,
選用的牌子是法國的依思尼,
可參考carol的動物性鮮奶油打發(附影片)
我的材料是:
動物性鮮奶油500g+糖粉50g,(10:1)
據carol老師說打發過程至少得10分鐘以上,
可没想到我的打發時間居然快要30分鐘,
不知是不是我剛少一步驟---
使用前未將動物性鮮奶油的罐子上下搖晃均勻,
致乳脂沉底,乳脂肪太低不易打發
我的超不平戚風蛋糕照如下:
Karen姐奮力搶救中~
女孩系的蛋糕完成~
Karen姐姐說要簡約風格.
因手邊蛋糕體及材料還有,也來做個男孩系的蛋糕,
Jason的二大訴求:要巧克力.擠奶油花,
男孩系的蛋糕完成~
兩相比較中,左邊蛋糕似乎大於右邊蛋糕,
全是因為我蛋糕體做的超不平要修飾下的結果,
決不是大小心啦!
慶生會開始~
Ivy幫忙點蠟燭,
Twins寶貝滿五歲囉!
我來唱一首歌 祝你生日快樂 生命真的可喜 讓我向你祝賀
我來唱一首歌 祝你生日快樂 因為有這一天 我們才能唱和
天天相見 說不出蜜語甜言 對你的愛藏在心田
就在今天 衷心地祝福你 快快樂樂 直到永遠
祝你生日快樂 祝你生日快樂(伍思凱之生日快樂)
許下生日願望,
Angel居然是希望她可以當公主,
Jason則希望他能擁有更多車.....<<家中還不夠多嗎???>>
吹蠟燭哩!
怎麼Angel妳的口型還是這麼奇怪呢?所以都吹不熄ㄋㄟ~
謝謝Karen阿姨的裝飾.
二相比較中,
因為Jason顏色看起來豐富多了,所以Angel也要來裝飾一下,
果然小孩子不喜歡簡約風.
品嚐美味可口的蛋糕中~
自己做蛋糕裝飾挺累滴!(
雖然裝飾的不是我
)應該不會想再有下一回,但Ivy已經在預約中.......
身為阿母的我,
幫寶貝們許下一個平凡的願望,
希望你們永遠健康快樂平安~
生日快樂!!!
版主於 
一開始看首圖還以為是在外面買的呢~~
寬寬也快生日了，不知我會不會也自己製作~