中秋應景糕點自己來之芋頭酥&蓮蓉蛋黃酥

2013091819:35

中秋節快到囉!
想親手做些應景的月餅糕點看看,
首先來嘗試芋頭酥,(9/12)
因為我媽很喜歡芋頭口味ㄟ~

芋頭內餡部份參考海咪的配方,
http://mimiandyoung.nidbox.com/diary/read/7579141
但有減糖,&增加煉乳份量,反正邊調配邊嚐,
外皮部份則參考carol的芋頭酥,
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_7672.html
芋頭酥包製影片
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_2.html

包出來未烘烤前~

明明九有拍烘烤后的照片,相片是不是被twins給删掉了呢?找不著啦!
外觀層次不明顯,但口感ok,
我阿母連ㄎ了二個,還直誇好吃,那阿姐妳覺得如何呢?

某天逛市場,看見有人在賣蓮子,
想來做蓮蓉蛋黃酥,
蓮蓉餡的做法參考carol滴,
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_10.html
最難的步驟是要將壓成泥狀的蓮蓉泥再用濾網過篩,因要使其更細緻,　
蓮蓉蛋黃酥做法
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_1530.html
中式油皮油酥麵團
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_4.html

烘烤后成品~